Descripción
Especificaciones
Tipo de Aceituna: 100% Royal
Calidad: Virgen Extra
Fecha de recolección: 21 de Octubre de 2019
Método de recolección: Mecánica
Método de extracción: Extracción en frio con 21ºC de temperatura de la masa.
Sin adición de agua
Almacenaje: Acero inoxidable con nitrógeno
Color: Verde intenso
Acidez0.10
Sugerencias de Almacenaje: Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor.
NOTAS DE CATA
Frutado Intenso y alto de Aceituna verde.
Muy complejo en nariz, con un aroma intenso a flores blancas, hierba, cáscara de plátano verde y un cierto aroma a Manzana verde. Complejo, intenso y amplio.
Este monovarietal de Royal es de entrada limpia y fluida aunque intensa. Se nota mucho más en boca la exuberancia y lo exótico de sus matices florales aunque en la parte final se marcan con elegancia los amargos y un cierto picante muy agradable con una ligera persistencia.
Armónico, equilibrado y muy atípico
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