Descripción
Especificaciones
Tipo de Aceituna100% Arbosana
CalidadVirgen Extra
Fecha de recolección15 Octubre 2019
Método de recolecciónMecánica: Cosechadora.
Método de extracciónRecogida nocturna. Extracción en frio 20ºC en la masa
ColorVerde con matices dorados
Acidez0.12
Sugerencias de AlmacenajeConservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor.
Aceite con aroma de Aceitunas verdes, de perfil equilibrado con muchas connotaciones intensas y de gran complejidad.
Posee una intensidad de frutado media, los aromas frutales como la Manzana Verde, el plátano verde o la hierba e incluso hierbas aromáticas destacan nada más acercarnos al aceite.
En boca tiene una entrada dulce confirmando lo que hemos catado en nariz, con un agradable pero intenso amargo y picante.
En su entrada limpia encontramos papilla de fruta con un toque verde (manzana, plátano), alloza y otras menos habituales como tonos cítricos.
Muy armónico, elegante y sorprendente.
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