Descripción
Especificaciones
Tipo de Aceituna100% Royal
CalidadVirgen Extra
Fecha de recolección21 de Octubre de 2019
Método de recolecciónMecánica
Método de extracciónExtracción en frio con 21ºC de temperatura de la masa.
Sin adición de agua
AlmacenajeAcero inoxidable con nitrógeno
ColorVerde intenso
Acidez0.10
Sugerencias de AlmacenajeConservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor.
NOTAS DE CATA
Frutado Intenso y alto de Aceituna verde.
Muy complejo en nariz, con un aroma intenso a flores blancas, hierba, cáscara de plátano verde y un cierto aroma a Manzana verde. Complejo, intenso y amplio.
Este monovarietal de Royal es de entrada limpia y fluida aunque intensa. Se nota mucho más en boca la exuberancia y lo exótico de sus matices florales aunque en la parte final se marcan con elegancia los amargos y un cierto picante muy agradable con una ligera persistencia.
Armónico, equilibrado y muy atípico
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