Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama, Primer Dia de Cosecha, Campaña 2019/20, variedad picual, con unas características organolépticas únicas.
Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frio conservando así todos sus aromas.
Es un aceite con frutado intenso de aceituna verde, aromas a hierba-hoja, platano verde, alcachofa y alloza entre otros. Muy equilibrado en boca, amargo ligero y picante medio-bajo. Ligeramente dulce.
Especialmente indicado para tomar en crudo, ya que potencia y ensalza el sabor de cualquier plato, en ensaladas, vinagretas, tostadas, gazpachos y salmorejos, cremas frías, macerados de carnes, pescados azules, patatas al horno, conservas de alimentos crudos o cocinados (quesos, chacinas…).,etc.
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