Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra Hispasur PET 5L
HISPASUR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Calidad:
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Variedad de Aceituna:
Monovarietal Arbequino.
Notas de cata:
· Frutado maduro con tonos verdes de intensidad media.
· Dentro de la complejidad de matices que se aprecian en nariz destacan la hoja, la manzana y en menor medida la almendra madura.
· En boca es muy dulce a la entrada, ligeramente amargo y picante
Origen
Aceite procedente de olivos centenarios cultivados en altitud dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas en Priego de Córdoba.
Método de recolección
Manual y mecanizado.
Método de extracción
Extracción mediante centrifugación a dos fases.
Almacenamiento
Bodega climatizada con depósitos de acero inoxidable inertizados.
Color
Dorado con destellos verdes.
Acidez
Máximo 0.8º
Indice de Peróxidos
5.7 meq O2 / kg
K270
0.15
Mediana de los Atributos Positivos y Perfil Sensorial
Sugerencias de consumo:
Es un ingrediente ideal para añadirlo en todo tipo de ensaladas, en el pan untado con tomate y sal como desayuno o en el queso de vaca como de oveja acompañado de un vino tinto joven. Su personalidad y riqueza de aromas potencian el sabor de pescados azules como el salmón o el atún, pescados suaves y blancos. Además, es perfecto para carpaccios de carne o pescado, huevos escalfados, pastas, verduras suaves estofadas o a la plancha. Cremas de verduras de sabores firmes pero delicados, vinagreta, cremas calientes (de aves y vegetales).
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